Rooibok Potjie 

1 kg rooibokvleis in blokkies gesny 

125 ml olie 

4 geelwortels, in skyfies gesny 

2 uie, in skywe gesny 

2 knoffelhuisies, fyn gedruk 

10 ml gekapte tiemie 

250 g spekvleis, gekap 

500 ml port of droë rooiwyn 

6 aartappels, in skywe gesny. 

 

Metode: 

Verhit olie in swartpot en soteer geelwortels, uie en knoffel totdat olie deurskynend is. Voeg tiemie, vleis, spekvleis en port by. Prut 2 uur baie stadig met deksel op. Voeg aartappels by en prut nog 30 tot 45 minute. Sit voor saam met mieliepap.