Lewer 8-9 dosyn

Koek

350g (625ml) Bruismeel 

7ml bakpoeier 

1ml sout 

125g botter of margarien 

250g (325ml) suiker 

4 eiers 

Stel oond op 200C (400F) en smeer twee bakpanne van 18 x 28 x 3cm. Sif bruismeel, bakpoeier en sout saam. Klop botter en suiker tot romerig. Klop eiers een vir een by bottermensel en meng goed na elke byvoeging. Voeg gesifde 

bestanddele bietjiesgewys by en roer tot alles net gemeng is. Skep in panne, maak gelyk en bak 15 - 20 minute. Keer uit op draadrak en laat afkoel. 

Sny in blokkies van sowat 3 x 3cm. 

Stroop 

375ml kookwater 

600g (750ml) suiker 

1ml sout 

15g (30ml) kakao 

15g (15ml botter of margarien 

5ml vanieljegeursel 

400g (5 x 250ml) klapper 

Meng kookwater, suiker, sout en kakao in 'n dubbel kastrol, oor kookwater. Doop koekblokkies vinnig in stroop en sorg dat al sy vier sye bedek is. Rol in 

klapper en plaas op draadrak. Hou in koelkas.