Gebakte Kaaskoek

Kors

  • 200 g digestive-koekies
  • 15 ml ligte margarien

Vulsel

  • 230 g laevet-roomkaas, teen kamertemperatuur
  • 3 x 250 g-houers gladde laevet-maaskaas, teen kamertemperatuur
  • 210 g (250 ml) strooisuiker
  • 45 ml koekmeel
  • 30 ml mielieblom
  • 10 ml vlapoeier
  • 4 groot eiers, teen kamertemperatuur
  • 125 ml room
  • 15 ml suurlemoensap
  • 5 ml vanieljegeursel
  • 15 ml fyngerasperde suurlemoenskil

 

Metode:

  1. Kap koekies fyn in voedselverwerker. Vryf margarien in koekiekrummels.
  2. Druk mengsel met vingerpunte vas op boom van 24 cm-losboom-koekpan en verkoel vir 1 uur.
  3. Verhit oond tot 180 ºC.
  4. Plaas kase, suiker, meel, mielieblom en vlapoeier in groot mengbak.  Klop goed tot lig en donsig.
  5. Skraap kante van bak skoon. Voeg eiers een vir een by. Klop telkens goed.
  6. Voeg room, suurlemoensap, geursel en suurlemoenskil by en klop tot goed gemeng.
  7. Plaas voorbereide koekpan op bakplaat en gooi vulsel in. Bak vir 15 minute.
  8. Draai oond af na 140 ºC en bak vir nog 1 uur en 45 minute.
  9. Haal uit en laat afkoel.
  10. Plaas in yskas en laat verkieslik oornag verder stol en afkoel.

 

KREDIET:  Sarie 

16,314 kere besoek
Cleo's Braai Pie - Biltong

Gebakte Bruin Koek

Sien

Koffie-en-neut-rollade

Sien

Spaghetti met boerewors

Sien

Spinasiesop met room

Sien