Kaasstrooitjies

Bestanddele

190 g koekmeelblom (400 ml)

4 g bakpoeier (5 ml)

5 g sout (5 ml)

5 ml mostertpoeier

3 ml rooipeper

90 g mieliemeel (150 ml)

230 g botter (250 ml)

100 g gerasperde, belee Cheddar-kaas (250 ml)

50 ml tamatiesap

Metode

Sif droe bestanddele saam. Rasper botter in en vryf liggies in mengsel.

Meng gerasperde kaas by. Meng tot stywe deeg met tamatiesap. Knie liggies en verkoel deeglik. Rol slegs ‘n klein stukkie op ‘n slag, 6 mm dik uit.

Sny ‘n strooitjie. Rangskik op gesmeerde bakplaat en bak slegs 7 tot 10 minute by 190 grade C. Die strooitjies kan ook liggies met geklopte eier bestryk word en dan kan ‘n knippie rooipeper, paprika, papawersaad of karwysaad voor dit gebak word, oorgestrooi word.

BRON: Die ABC van Southappies (Joey Mostert)