Kerriefrikkadelle

Bestanddele

500 g gemaalde binneboudvleis

1 sny brood

neut, peper, Fondor en tiemie na smaak

1 groot tamatie, in stukkies gesny

Sous:

2 groot uie, in skywe gesny

olie

250 ml water (1 k) of melk

12,5 ml kerrie (1 e)

25 ml suiker (2 e)

12,5 ml mielieblom (1 e)

5 ml sout (1 t)

5 ml borrie (1 t)

1 1/2 e asyn

12,5 ml appelkooskonfyt (1 e)

Metode

Week sny brood in water / melk, druk met 'n vurk die vog uit en voeg by vleis saam met die neut, peper, Fondor, tiemie en tamatie.

Vorm klein bolletjies en plaas in gesmeerde oondvaste bak (of S/S Classic Roaster Argilla bak).

Meng sousbestanddele en gooi oor vleis.

Bak in oond tot gaar (ongeveer 1 uur) teen 180 grade C.

Bron:  Argilla Kookboek