BESTANDDELE:

• 25ml olie
• 1 ui geraspe
• 15ml medium kerrie
• 30ml appelkooskonfyt
• 35ml asyn
• 1 blik (300g) soutvleis
• Sout & vars gemaalde swartpeper
• 1 eier
• 60ml melk

METODE:

1. Verhit olie in pan.
2. Soteer ui tot sag.
3. Voeg kerriepoeier by en roerbraai 1 minuut.
4. Voeg konfyt, asyn en soutvleis by.
5. Geur met sout en peper.
6. Skep in gesmeerde bak.
7. Opsioneel: Sit piesang skyfies bo-op.
8. Klits eier en melk en giet bo-oor.
9. Bak 30 minute teen 180 grade C.
10. Bedien met rys.

KREDIET:  Huisgenoot 17 Januarie 2008