1. Smelt die botter oor lae hitte en roer die meelblom, sout en peper geleidelik daarin.
2. Voeg die melk stadig by die meelmengsel en roer dit aanhoudend totdat die sous dik en glad is.
3. Laat dit nou 2 minute lank kook.

As 'n dik witsous verlang word, moet die botter en meelblom tot 3 eetlepels elk vermeerder word. 

Indien 'n dun witsous verkies word, moet die meelblom en botter tot 1 eetlepel elk verminder word.